七夕飯團 - 桜梅

弄給他吃的七夕飯團“桜梅”，為什麼叫作桜梅？

就是材料中有櫻花和梅肉（笑）

煲好壽司飯、放涼，然後像預備做壽司一樣加入醋來調味，再加入切碎的鰹魚碎和拌好的紫蘇梅茸，加進飯裡面拌勻，放入模壓實，外包一張米紙來避免飯團散開～

用的是這個鹽漬桜花，要先用水浸過洗去一些鹽味，品種屬於八重桜，包裝上說可以用來製作桜茶、加入燒酎、寒天等料理中。好想多買幾包啊，因為有時我會用它來製作桜茶，以慰對京都的相思，我沒有踏足過的京都，滿街桜樹的京都，簡樸古雅的京都．．．．．．